Existem duas espécies de linhaça: a marrom e a dourada.
A linhaça dourada desenvolve-se em clima muito frio, como no Canadá (maior produtor mundial de linhaça) e norte dos Estados Unidos.
A linhaça marrom pode desenvolver-se em regiões de clima quente e úmido. Aqui no Brasil ela é produzida principalmente no Rio Grande do Sul (região mais fria do país).
– As linhaças, tanto marrom como dourada, possuem substâncias bioativas que produzem efeitos benéficos ao organismo.As substâncias bioativas da linhaça são o Omega 3 as fibras e as ligninas. Estudos sugerem que as dietas ricas em linhaça produzem efeitos protetores aos sintomas da menopausa, às doenças cardiovasculares, osteoporose e doenças renais.