Também chamada de carne de soja, a proteína texturizada de soja é obtida do grão da soja desengordurado através de um processo que combina alta temperatura e pressão, tornando-se assim um produto de alta qualidade alimentícia. Rica em proteína de origem vegetal, e com baixíssimo teor de gordura, ajuda na prevenção de doenças cardiovasculares e hipertensão.