A soja é um grão rico em proteínas por ser a melhor alternativa de verão para suceder o trigo. A soja proporciona diversos benefícios para a saúde. O grão auxilia na redução dos níveis do colesterol tipo LDL, e ajuda a elevar os níveis de HDL. O alimento também possui isoflavonas, substâncias que ajudam a atenuar os efeitos da menopausa e evitar a perda de massa óssea.